Ova posna reform torta je pravi klasik koji nikada ne izlazi iz mode. Iako je bez jaja i mleka, njen ukus je bogat, pun i raskošan zahvaljujući kombinaciji oraha i čokolade. Savršena je za slavske dane, post ili kada želite tortu koja izgleda i ima ukus kao iz poslastičarnice, a pravi se kod kuće.

Za pripremu ove torte potrebni su sledeći sastojci: za kore 300 grama mlevenih oraha, 200 grama šećera, 3 supene kašike brašna, 1 prašak za pecivo, 200 mililitara vode i 100 mililitara ulja. Za fil je potrebno 500 mililitara vode ili biljnog mleka, 200 grama šećera, 2 pudinga od čokolade, 200 grama posne čokolade i 250 grama margarina. Za glazuru će vam trebati 100 grama posne čokolade i 3 supene kašike ulja.

Priprema počinje izradom kora. U većoj posudi sjedinite mlevene orahe, šećer, brašno i prašak za pecivo. Zatim dodajte vodu i ulje i sve dobro promešajte dok ne dobijete ujednačenu smesu. Dobijenu masu podelite na dva dela i pecite u plehu obloženom papirom za pečenje na temperaturi od 180 stepeni oko 15 do 20 minuta, dok kore ne dobiju blagu zlatnu boju. Kada se ohlade, svaku koru pažljivo preseći na pola, tako da dobijete ukupno četiri sloja.

Dok se kore hlade, priprema se fil. U šerpu sipajte vodu ili biljno mleko i dodajte šećer, pa stavite da se zagreva. Posebno razmutite puding sa malo tečnosti, pa ga sipajte u zagrejanu smesu i kuvajte uz stalno mešanje dok se ne zgusne. U još topao fil dodajte izlomljenu posnu čokoladu i mešajte dok se potpuno ne otopi. Kada se fil prohladi, dodajte margarin i dobro izmiksajte dok ne dobijete gladak i kremast fil.

Slaganje torte ide tako što se na tacnu stavlja prva kora, zatim se nanosi sloj fila, pa druga kora i tako redom dok se ne potroše svi sastojci. Važno je da svaki sloj bude ravnomerno raspoređen kako bi torta bila stabilna i lepa na preseku. Na kraju se torta premaže preostalim filom sa svih strana.

Za završni sloj priprema se glazura. Posna čokolada se otopi zajedno sa uljem i prelije preko torte, ravnomerno raspoređujući po površini. Po želji, stranice možete ukrasiti mlevenim orasima.

Najvažniji deo je odležavanje. Torta treba da stoji najmanje 5 do 6 sati, a najbolje preko noći, kako bi kore upile fil i postale savršeno mekane. Kada se dobro ohladi i stegne, dobija se torta koja je izuzetno kremasta, sočna i bogata ukusom – prava starinska poslastica koja se uvek rado vraća na trpezu.