Za ovu bogatu tortu potrebni su sledeći sastojci. Za kore: 6 belanaca, 6 kašika šećera, 6 kašika mlevenih oraha, 2 kašike brašna. Ove mere su za jednu koru, a ukupno se prave 3 ili 4 kore (u zavisnosti koliko želiš visoku tortu). Za krem: 6 žumanaca, 150 g šećera, 2 kesice vanilin šećera, 500 ml mleka, 3 pune kašike gustina, 250 g putera ili margarina, 200 ml slatke pavlake. Za završni sloj i dekoraciju: 100 ml slatke pavlake i malo čokoladnih mrvica ili rendane čokolade.

Prvo se pripremaju kore. Belanca umutite u čvrst sneg, pa postepeno dodajte šećer i mutite dok ne dobijete sjajnu, čvrstu masu. Zatim lagano umešajte mlevene orahe i brašno, vodeći računa da masa ostane vazdušasta. Smesu rasporedite u pleh obložen papirom za pečenje i pecite na 180 stepeni oko 15 minuta, dok kora ne dobije blagu zlatnu boju. Na isti način ispecite sve kore i ostavite ih da se potpuno ohlade.

Za krem, u šerpi pomešajte žumanca, šećer, vanilin šećer i gustin sa malo mleka, pa dobro sjedinite da nema grudvica. Zatim dodajte ostatak mleka i kuvajte na srednjoj temperaturi uz stalno mešanje dok se ne zgusne u fin, gladak krem. Kada se krem zgusne, sklonite ga sa ringle i ostavite da se potpuno ohladi, uz povremeno mešanje da se ne uhvati korica.

Posebno umutite puter (ili margarin) sobne temperature dok ne postane penast, pa ga sjedinite sa ohlađenim kremom. Nakon toga umutite slatku pavlaku u čvrst šlag i lagano je umešajte u krem, čime dobijate laganu, vazdušastu strukturu koja ovu tortu čini posebno mekanom i kremastom.

Slaganje torte ide tako što na tacnu stavite prvu koru, premažete je bogatim slojem fila, pa zatim ide sledeća kora i tako redom dok ne utrošite sve sastojke. Završite filom i odozgo i sa strane, pa tortu lepo poravnajte. Na kraju umutite dodatnih 100 ml slatke pavlake i premažite tortu tankim slojem ili samo ukrasite vrh.

Za završni izgled pospite čokoladne mrvice ili rendanu čokoladu preko torte, a po želji možete napraviti i ružice od šlaga kao na slici. Tortu obavezno ostavite u frižideru minimum 3–4 sata, a idealno preko noći, kako bi se svi slojevi lepo povezali i omekšali. Ova torta je savršeno izbalansirana — kore su lagane i blago orašaste, dok je fil kremast i bogat, ali ne težak. Idealna je za svaku priliku, od porodičnih okupljanja do slavlja, jer izgleda elegantno, a ukus joj je klasičan i svima omiljen.