MEKIKE ZA 10 MINUTA: Jogurt je tajna savršenog ukusa!

Ove mekike su pravi hit kada želiš nešto brzo, toplo i domaće, a nemaš puno vremena. Spolja blago hrskave, a unutra mekane i vazdušaste – upravo zahvaljujući jogurtu koji im daje posebnu sočnost i punoću ukusa. Idealne su za doručak, večeru ili kada ti dođu gosti nenajavljeno.

U dubljoj činiji prvo pomešaj jogurt, jaje i prstohvat soli. Dodaj malo ulja i dobro sjedini smesu. Zatim postepeno dodaj brašno pomešano sa praškom za pecivo. Mešaj varjačom ili rukom dok ne dobiješ mekano, ali nelepljivo testo. Ako je potrebno, dodaj još malo brašna, ali pazi da testo ostane mekano jer od toga zavisi koliko će mekike biti vazdušaste.

Kada je testo gotovo, nema čekanja – odmah je spremno za prženje. Lagano ga razvuci na pobrašnjenoj površini ili ga kidaj rukama na manje komade. Oblikuj nepravilne mekike, jer baš takve domaće izgledaju najlepše. U dubljoj tavi zagrej ulje na srednjoj temperaturi.

Mekike spuštaj u zagrejano ulje i prži ih dok ne dobiju zlatno-smeđu boju sa obe strane. Tokom prženja će lepo narasti i dobiti onu karakterističnu mekano-pufnastu strukturu. Vaditi ih na papirni ubrus da upije višak masnoće.

Poslužuju se tople, uz sir, kajmak, jogurt ili čak slatke namaze poput džema ili meda. Jednom kada ih napraviš, stalno ćeš im se vraćati – jer su gotove za tren, a ukus je kao iz stare bakine kuhinje!