Za ovu starinsku, sočnu posnu sarmu potrebni su sledeći sastojci: 1 glavica kiselog kupusa (ili oko 15–20 listova), 200 g pirinča, 1 veća glavica crnog luka, 2 šargarepe, 150 g šampinjona, 2 kašike ulja, 1 kašika mlevene crvene paprike, so i biber po ukusu, 1 kašičica suvog začina (vegeta ili slično), 1 lovorov list i oko 500 ml vode ili povrtnog bujona.

Priprema počinje tako što se pirinač opere i kratko prokuva 5 minuta, pa se procedi. U međuvremenu se sitno iseckan crni luk proprži na ulju dok ne postane staklast, zatim se dodaju rendana šargarepa i sitno seckani šampinjoni. Sve se dinsta dok povrće ne omekša i ispari višak tečnosti.

U tu smesu se dodaje pirinač, začini, so, biber i crvena paprika, pa se sve dobro promeša da se sjedini. Listovi kupusa se pripreme tako što se po potrebi odstrani zadebljani deo korena, kako bi se lakše uvijali.

Na svaki list kupusa stavlja se kašika fila, pa se sarme pažljivo uvijaju. Ređaju se u šerpu, jedna do druge, a između se može dodati i malo sitno seckanog kupusa za dodatni ukus. Na kraju se dodaje lovorov list i sve se prelije vodom ili bujonom da ogrezne.

Sarma se kuva na laganoj vatri oko 1,5 do 2 sata, dok pirinač i kupus potpuno ne omekšaju. Po želji, pred kraj se može zapržiti sa malo ulja i crvene paprike za još bogatiji ukus. Rezultat je mirisna, sočna i prava domaća posna sarma koja vraća u detinjstvo.