Za ovu starinsku čorbu pripremi sledeće sastojke: 300–400 g mladih kopriva (listovi), 1 glavica crnog luka, 1 šargarepa, 2 krompira srednje veličine, 2 čena belog luka, 2 kašike pirinča ili griza, 1 l vode ili blage supe od povrća, 2 kašike ulja, so i biber po ukusu. Koprive obavezno operi i prelij vrelom vodom ili kratko obari da izgube žarnost, pa ih sitno iseckaj.

U šerpi zagrej ulje pa dodaj sitno seckan crni luk i proprži dok ne postane staklast. Ubaci na kockice iseckanu šargarepu i krompir, pa kratko proprži zajedno da puste aromu. Zatim dodaj sitno seckan beli luk i odmah potom sipaj vodu ili supu.

Kada čorba provri, dodaj pirinač (ili griz) i kuvaj na srednjoj temperaturi oko 10 minuta. Nakon toga ubaci pripremljenu koprivu i nastavi kuvanje još 10–15 minuta dok povrće potpuno ne omekša, a čorba dobije lepu gustinu.

Pred kraj kuvanja posoli i pobiberi po ukusu. Po želji možeš dodati i kašiku pavlake ili malo limunovog soka za svežinu, ali i bez toga čorba ima pun, prirodan ukus. Važno je da ne prekuvaš koprivu kako bi zadržala boju i hranljive sastojke.

Serviraj toplu, uz domaći hleb. Ova čorba je poznata kao prirodni “podizač energije”, bogata gvožđem i vitaminima, i idealna za jačanje organizma – baš kako su je pravile naše bake.