BRZI KOLAČ SA KOKOSOM
Mekan i sočan kolač gotov za 10 MINUTA

Ovaj brzi kolač sa kokosom je pravi spas kada vam treba nešto slatko na brzinu, a da izgleda i ima ukus kao iz najbolje poslastičarnice. Kombinacija čokoladnog biskvita, nežnog kokos fila i čokoladne glazure daje savršen balans ukusa i teksture. Mekan je, sočan i toliko ukusan da nestaje sa stola za čas.

Za biskvit, u jednoj posudi umutite jaja sa šećerom dok smesa ne postane svetla i penasta. Dodajte ulje i mleko, pa lagano promešajte. U drugoj posudi pomešajte brašno, kakao i prašak za pecivo, pa postepeno dodajte u smesu sa jajima. Sve sjedinite dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica. Izlijte u podmazan pleh i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 15–20 minuta, dok biskvit ne postane mekan i pečen.

Dok se biskvit peče, pripremite kokos fil. U šerpi zagrejte mleko sa šećerom, pa dodajte kokos i kuvajte nekoliko minuta dok se smesa ne zgusne. Po želji možete dodati i malo putera za bogatiji ukus. Fil treba da bude kremast i pun, ali ne previše redak. Kada je gotov, ostavite ga kratko da se prohladi.

Pečeni biskvit izvadite iz rerne i dok je još topao, ravnomerno rasporedite kokos fil preko njega. Blago pritisnite da se slojevi povežu i ostavite da se malo ohladi pre dodavanja završnog sloja.

Za glazuru otopite čokoladu sa malo ulja ili putera na pari ili u mikrotalasnoj, pa prelijte preko kokos sloja. Ravnomerno rasporedite i po želji pospite rendanom čokoladom ili kokosom za dodatni vizuelni efekat.

Kolač ostavite da se stegne na sobnoj temperaturi ili kratko u frižideru, a zatim ga isecite na kocke. Svaki zalogaj donosi savršenu kombinaciju mekanog biskvita, sočnog kokos fila i bogate čokoladne glazure.

Ovo je kolač koji ćete praviti iznova i iznova – brz, jednostavan i neverovatno ukusan. Idealno rešenje kada vam dolaze gosti ili kada želite da obradujete ukućane nečim slatkim bez mnogo truda.