BOGATA MOSKVA TORTA
Torta punog ukusa za praznične dane
Sastojci
Kore (3 kore)
-
6 belanaca
-
180 g šećera
-
150 g mlevenih oraha
-
2 kašike glatkog brašna
-
prstohvat soli
Žuti krem
-
6 žumanaca
-
150 g šećera
-
1 vanilin šećer
-
2 pudinga od vanile
-
600 ml mleka
-
250 g maslaca
Dodatak za fil
-
150 g seckanih pečenih lešnika
-
150 g kandiranih ili oceđenih višanja (ili trešanja)
Za premazivanje i dekoraciju
-
200 ml slatke pavlake
-
listići badema ili bela čokolada za dekoraciju
Priprema
Kore
Umutiti belanca sa prstohvatom soli u čvrst sneg. Postepeno dodavati šećer i mutiti dok masa ne postane sjajna i čvrsta.
Lagano umešati mlevene orahe i brašno.
Smesu podeliti na tri jednaka dela i peći kore pojedinačno u kalupu prečnika 22 cm, obloženom papirom za pečenje, na 170°C oko 15 minuta.
Ohladiti.
Žuti krem
U malo mleka razmutiti puding. Ostatak mleka zagrejati sa šećerom i vanilin šećerom. Dodati puding i kuvati dok se ne zgusne.
Kada se fil ohladi, umutiti omekšali maslac dok ne postane kremast.
U ohlađen krem umešati seckane lešnike i višnje.
Slaganje torte
-
Kora
-
Obilan sloj krema
-
Kora
-
Krem
-
Kora
Spolja tortu premazati umućenom slatkom pavlakom i obložiti listićima badema ili belom čokoladom.
Hlađenje
Tortu ostaviti u frižideru najmanje 6 sati, idealno preko noći, da se lepo stegne i ukusi povežu.
Saveti
-
Umesto višanja mogu se koristiti suve brusnice
-
Lešnike je najbolje blago ispeći radi jačeg ukusa
-
Torta je još bolja sutradan
