BARON TORTA – Savršen spoj čokolade i voća – prava kraljica torti!

Ova raskošna torta sastoji se od mekanih čokoladnih kora, bogatog kremastog fila i voćnog sloja koji daje savršenu svežinu. Svaki zalogaj je pun ukusa, a kombinacija čokolade i malina čini je neodoljivom.

Za pripremu kora potrebno je: 6 jaja, 150 g šećera, 1 vanilin šećer, 100 ml ulja, 100 ml mleka, 120 g brašna, 30 g kakaa, 1 prašak za pecivo. Jaja umutite sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postanu penasta i svetla. Dodajte ulje i mleko, pa lagano umešajte prosejano brašno, kakao i prašak za pecivo. Smesu podelite na 2 ili 3 dela i pecite kore u zagrejanoj rerni na 180°C oko 15–20 minuta. Ostavite da se potpuno ohlade.

Za fil pripremite: 500 ml mleka, 2 pudinga od vanile, 120 g šećera, 200 g putera ili margarina, 100 g čokolade za kuvanje, 200 g mlevenog keksa. U delu mleka razmutite puding, a ostatak zagrejte sa šećerom. Skuvajte puding dok se ne zgusne, pa ostavite da se ohladi. Umutite puter i sjedinite sa ohlađenim pudingom. Dodajte otopljenu čokoladu i mleveni keks, pa dobro izmešajte da dobijete bogat krem.

Za voćni sloj potrebno je: 300 g malina (sveže ili zamrznute), 3 kašike šećera i 1 kašika gustina. Maline zagrejte sa šećerom dok ne puste sok, zatim dodajte gustin razmućen u malo vode i kuvajte kratko dok se ne zgusne. Ostavite da se prohladi.

Tortu slažete tako što na prvu koru nanesete deo čokoladnog fila, zatim sloj malina, pa ponavljate postupak. Završite korom i premažite celu tortu ostatkom fila.

Za glazuru je potrebno: 150 g čokolade i 100 ml slatke pavlake. Zagrejte pavlaku do ključanja, prelijte preko čokolade i mešajte dok ne dobijete glatku smesu. Prelijte tortu i lepo poravnajte.

Ostavite tortu u frižideru najmanje nekoliko sati, a najbolje preko noći da se svi ukusi povežu. Rezultat je savršeno kremasta, bogata i elegantna torta koja izgleda kao iz poslastičarnice i osvaja na prvi zalogaj.