BAKIN POSNI KOLAČ SA ORASIMA I KOKOSOM
Sastojci (pleh cca 20×30 cm)
Kora:
-
250 ml kisele vode
-
120 ml ulja
-
200 g šećera
-
1 vanilin šećer
-
200 g mlevenih oraha
-
250 g glatkog brašna
-
1 kesica praška za pecivo
Gornji sloj (fil):
-
500 ml vode
-
5 kašika griza
-
5 kašika šećera
-
1 vanilin šećer
-
100 g kokosovog brašna
Za posipanje:
-
kokosovo brašno po potrebi
Priprema
1. Kora
U činiji pomešaj kiselu vodu, ulje, šećer i vanilin šećer. Dodaj mlevene orahe, brašno i prašak za pecivo. Sve dobro sjedini varjačom ili žicom.
Smesu izlij u pleh obložen papirom za pečenje i peci na 180°C oko 25–30 minuta, dok blago ne porumeni. Ohladi koru.
2. Fil
U šerpu sipaj vodu, dodaj šećer, vanilin šećer i griz. Kuvaj na srednjoj vatri uz stalno mešanje dok se ne zgusne (kao redak puding). Skloni sa vatre i odmah umešaj kokos.
Topao fil ravnomerno premaži preko ohlađene kore.
3. Završnica
Pospi obilno kokosovim brašnom. Ohladi kolač na sobnoj temperaturi, zatim u frižideru najmanje 2 sata da se lepo stegne.
Seći na kocke ili štanglice.
Savet bake
-
Kolač je još lepši sutradan
-
Može da stoji 2–3 dana u frižideru
-
Idealan za post, slavu i praznike
