POSNI KOLAČ SA JABUKAMA I ČOKOLADOM

Sastojci za koru:

• 2 šolje rendanih jabuka

• 1,5 šolja šećera

• 1 šolja ulja

• 2 šolje brašna

• 1 šolja griza

• 3 kašike kakaa

• 1 prašak za pecivo

• 1 kašičica sode bikarbone

• 1 kašičica cimeta (opciono)

• 1 šolja mineralne ili obične vode

• 100 g krupno seckane posne čokolade

Sastojci za fil / glazuru:

• 500 ml biljnog mleka (sojino, bademovo ili kokosovo)

• 5 kašika šećera

• 2 kašike brašna ili 1 kašika gustina

• 1 vanilin šećer

• 80 g posnog margarina

• 2–3 kockice posne čokolade za posipanje

PRIPREMA

1. Priprema smese za koru

U dublju činiju staviti rendane jabuke, šećer i ulje, pa dobro promešati.
Dodati brašno, griz, kakao, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i, po želji, cimet.
Polako dosipati vodu i mešati dok se ne dobije glatka smesa.
Na kraju dodati iseckanu posnu čokoladu i sve sjediniti.

2. Pečenje

Smesu sipati u podmazan pleh ili tepsiju obloženu papirom za pečenje.
Peći na 180°C oko 25–30 minuta, dok kolač ne postane mekan i propečen.
Ostaviti da se dobro ohladi pre nego što se prelije filom.

3. Kremasti fil

U šerpi pomješati biljno mleko, šećer, vanilin šećer i brašno/gustin.
Kuvati na srednjoj temperaturi dok se ne zgusne u glatku kremu.
Vruć fil skloniti sa šporeta i dodati margarin da se otopi i sjedini.
Ostaviti da se prohladi pa preliti preko ohlađenog kolača.

4. Završni korak

Po vrhu narendati malo posne čokolade.
Ostaviti kolač minimum 2 sata u frižideru da se fil stegne.
Seći na kocke i služiti.

Saveti:

• Jabuke daju prirodnu sočnost — kolač je još bolji sutradan.

• U koru možeš dodati i šaku oraha radi teksture.

• Fil može biti i tamni (sa kakaom) ako želiš jači ukus čokolade.