NEZABORAVNI KOLAČ: Bakin recept koji vas vraća u djetinjstvo!

Za ove starinske keksiće koji se prave na mašini za meso potrebni su sledeći sastojci. 3 jaja, 200 g šećera, 1 vanilin šećer, 250 g putera ili margarina (sobne temperature), 100 ml mleka, 1 prašak za pecivo, naribana korica jednog limuna i oko 600 g brašna (po potrebi da testo bude mekano, ali da se ne lepi).

Priprema počinje tako što se jaja umute sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postanu penasta. Zatim se dodaje omekšali puter i sve se dobro sjedini u glatku smesu. Dodaje se mleko i limunova korica koja daje onaj prepoznatljiv miris iz detinjstva.

U smesu se postepeno dodaje brašno pomešano sa praškom za pecivo, pa se zamesi mekano testo koje se ne lepi za ruke. Testo treba da bude dovoljno čvrsto da može da prolazi kroz mašinu, ali i dovoljno mekano da keksići ostanu prhki nakon pečenja.

Testo se zatim ubacuje u mašinu za meso sa odgovarajućim nastavkom za kekse i istiskuje direktno na pleh obložen papirom za pečenje. Keksi se ređaju u željenim dužinama i oblicima.

Peku se u unapred zagrejanoj rerni na 180°C oko 12–15 minuta, dok blago ne porumene. Kada se ohlade, postaju savršeno prhki, mirisni i tope se u ustima – baš onako kako su ih naše bake pravile.

Author: admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *