Za osnovu rolata prvo skuvajte 1 kg krompira u ljusci, zatim ga ogulite i dobro izgnječite dok je još topao. Dodajte 2 kašike ulja, 1 kašičicu soli i oko 150–200 g mljevenog kikirikija. Sve dobro sjedinite dok ne dobijete kompaktnu smjesu koja može da se oblikuje. Po potrebi dodajte 2–3 kašike prezli da masa ne bude ljepljiva.

Smjesu od krompira rasporedite na papir za pečenje i razvucite u pravougaonik debljine oko 1 cm. Vodite računa da bude ravnomjerno raspoređena kako bi rolat bio lijep na presjeku.

Za fil, u posebnoj posudi pomiješajte 200 g posnog sira (ili biljnog namaza), 2 kašike majoneze posne, malo soli i po želji sitno sjeckanu crvenu i zelenu papriku. Možete dodati i malo bijelog luka u prahu ili svježeg bijelog luka za jači ukus.

Fil ravnomjerno premažite preko krompirove podloge, pa pomoću papira pažljivo urolajte u čvrst rolat. Oblikujte ga rukama da bude kompaktan i pravilan.

Na kraju rolat uvaljajte u preostali mljeveni kikiriki (oko 100 g) da dobije lijep spoljašnji izgled i dodatnu hrskavost. Ostavite ga u frižideru najmanje 2 sata da se stegne, pa sijecite na šnite i služite kao hladno predjelo koje osvaja na prvi zalogaj.