RECEPT – POSNE ŽERBO KOCKE

Sastojci za testo (3 kore):

• 500 g brašna

• 200 ml ulja

• 200 ml mlake vode

• 1 kesica praška za pecivo

• 6 kašika šećera

• 1 kašičica vanile

• prstohvat soli

Za fil:

• 300–400 g mlevenih oraha

• 300–400 g džema od kajsija (gustog i kiselkastijeg je najbolje)

• 6–8 kašika šećera (po ukusu)

Za glazuru:

• 150 g posne čokolade

• 3–4 kašike ulja

Priprema:

1. Testo

1. U vanglu sipati brašno, šećer, so i prašak za pecivo.

2. Dodati ulje i mlaku vodu, pa umesiti glatko, meko testo.

3. Podeliti testo na 3 jednaka dela.

4. Svaki deo tanko razvući u pravougaonik, u veličini pleha.

2. Fil

1. Pomešati orahe sa šećerom.

2. Džem od kajsije dobro promešati da bude maziv.

3. Slaganje kolača

1. Prvu koru staviti u pleh.

2. Premazati je džemom, posuti orasima.

3. Preko staviti drugu koru – ponoviti postupak.

4. Završiti trećom korom.

4. Pečenje

• Peći na 180°C oko 25–30 minuta, dok blago ne porumeni.

5. Glazura

1. Otopiti posnu čokoladu sa uljem na tihoj vatri.

2. Preliti preko još tople kore.

3. Ostaviti da se stegne, pa seći na uredne kocke.

Saveti:

• Što je džem kiseliji, kolač je ukusniji.

• Kolač je najbolji sutradan kada se svi slojevi spoje.

• Možeš dodati i malo ruma u džem za jači ukus.