VANILIJA KOLAČ

Umutite 4 jaja sa 15 kašika šećera i 2 kesice vanilin šećera dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Zatim postepeno dodajte 15 kašika ulja i 15 kašika mlijeka, pa kratko izmiješajte.

Dodajte 15 kašika brašna pomiješanog sa 1 kesicom praška za pecivo. Lagano sjedinite da dobijete glatku smjesu bez grudvica.

Smjesu sipajte u podmazan i pobrašnjen pleh. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 20–25 minuta, odnosno dok biskvit blago ne porumeni. Ostavite ga da se prohladi.

Za kremu razmutite 2 pudinga od vanilije u malo od ukupno 500 ml mlijeka. Ostatak mlijeka stavite da se zagrije sa 1 šoljom šećera. Kada provri, dodajte razmućeni puding i kuhajte uz stalno miješanje dok se krema dobro ne zgusne. Pred kraj dodajte 2 kesice vanilin šećera.

Toplu kremu ravnomjerno rasporedite preko pečenog biskvita. Ostavite kolač da se potpuno ohladi i stegne, najbolje nekoliko sati u frižideru. Prije služenja možete ga obilno posuti šećerom u prahu, pa isjeći na kocke.