NAJTRAŽENIJA PLAZMALINA TORTA – kremasta, voćna i nestaje za minut!

Ova torta je pravi klasik sa pečenim korama, bogatim kremom i osvježavajućim malinama. Nije od gotovih kora – ovdje se sve pravi kako treba, domaće i pošteno. Savršena kombinacija mekanih biskvitnih kora, žutog fila i voćnog sloja daje tortu koja izgleda raskošno i ima pun, izbalansiran ukus.

Za ovu tortu prvo pripremite kore. Potrebno vam je 6 jaja, 6 kašika šećera, 6 kašika brašna, 1 prašak za pecivo i 2 kašike mljevene plazme. Jaja umutite sa šećerom dok ne postanu svijetla i pjenasta smjesa, zatim lagano dodajte brašno pomiješano sa praškom za pecivo i plazmom. Smjesu podijelite na dva ili tri dijela i pecite kore u zagrijanoj rerni na 180°C oko 10–15 minuta (zavisno od debljine). Kada su gotove, ostavite ih da se potpuno ohlade.

Za krem je potrebno 1 l mlijeka, 3 pudinga od vanilije, 8 kašika šećera, 200 g maslaca ili margarina i 100 g šećera u prahu. Veći dio mlijeka stavite da provri, a u ostatku razmutite puding i šećer. Zakuvajte krem uz stalno miješanje dok se ne zgusne, pa ga ostavite da se ohladi uz prekrivenu površinu. Posebno umutite maslac sa šećerom u prahu, pa sjedinite sa ohlađenim pudingom dok ne dobijete gladak i svilenkast fil.

Za voćni sloj pripremite 300–400 g malina. Ako su zamrznute, kratko ih prokuvajte sa 2–3 kašike šećera i kašikom gustina da dobijete blago gust preljev, pa ohladite. Ako koristite svježe maline, možete ih samo lagano rasporediti bez kuvanja.

Slaganje ide tako što na prvu koru nanosite dio žutog fila, zatim sloj malina, pa opet malo fila da se sve poveže. Preko toga ide druga kora i postupak se ponavlja. Na kraju cijela torta se premaže ostatkom fila, a po želji odozgo ide umućen šlag ili slatka pavlaka i malo mljevene plazme ili čokolade.

Torta treba da odstoji u frižideru najmanje nekoliko sati, idealno preko noći, da kore omekšaju i upiju krem. Kada se presiječe, dobijate savršene slojeve – mekane kore, kremasti fil i sočne maline.

Ovo je torta koja stvarno izgleda i ima ukus kao iz poslastičarnice – bogata, osvježavajuća i savršeno izbalansirana!