Za pripremu je potrebno 12 većih paprika, 600 g mljevenog mesa, 150 g pirinča, 1 veća glavica crnog luka, 2 čena bijelog luka, 500 ml paradajz sosa, 2 kašike ulja, 1 kašika mljevene crvene paprike, so, biber i malo peršuna po ukusu.

Paprike operite, očistite od sjemenki i ostavite sa strane. Na ulju kratko propržite sitno sjeckani crni luk, dodajte mljeveno meso i pržite nekoliko minuta. Umiješajte opran pirinač, bijeli luk, mljevenu papriku, so, biber i peršun, pa sve dobro sjedinite.

Pripremljenim filom napunite paprike, ali ne do samog vrha kako bi pirinač imao prostora da nabubri tokom kuvanja. Posložite ih u šerpu ili dublju tepsiju, prelijte paradajz sosom i po potrebi dolijte malo vode da paprike budu gotovo prekrivene.

Kuvajte na laganoj vatri oko 60 minuta ili pecite u rerni zagrijanoj na 180 stepeni oko 75 minuta, povremeno prelivajući paprike sosom. Poslužite ih tople uz domaći hljeb ili kašiku kiselog vrhnja za još bogatiji ukus.