SLANE MINJON KOCKE
Sastojci
Kore:
-
5 jaja
-
5 kašika ulja
-
5 kašika jogurta
-
5 kašika brašna
-
1 prašak za pecivo
-
200 g sitno seckanog blitve ili spanaća
-
so po ukusu
Fil:
-
300 g krem sira
-
200 g kisele pavlake
-
150 g šunkarice
-
150 g kačkavalja (sitno rendanog)
-
so po potrebi
Priprema
-
Jaja umutiti sa malo soli dok ne pobele.
-
Dodati ulje i jogurt, kratko umutiti.
-
Umiješati brašno pomešano sa praškom za pecivo.
-
Na kraju dodati sitno seckanu blitvu ili spanać i sve lagano sjediniti.
-
Smesu izliti u pleh obložen papirom za pečenje (veličina oko 20×30 cm).
-
Peći na 180°C oko 20–25 minuta, da kora ostane svetla i mekana.
-
Pečenu koru ohladiti i preseći horizontalno na dve kore.
Fil
-
Krem sir i kiselu pavlaku sjediniti u glatku smesu.
-
Dodati sitno seckanu šunkaricu i rendani kačkavalj, lagano promešati.
Slaganje
-
Donju koru premazati polovinom fila.
-
Preklopiti drugom korom i odozgo premazati ostatkom fila.
-
Lagano poravnati i ostaviti u frižider najmanje 2–3 sata da se stegne.
Sečenje i serviranje
-
Seći na jednake kocke.
-
Po želji dekorisati zrncima bibera, peršunom ili sitno seckanom paprikom.
VAŽNE NAPOMENE
-
Kora mora ostati svetla – ne prepeći.
-
Najlepše se seče kada dobro ohladi.
-
Po potrebi može biti i posna verzija (bez jaja i sira – drugačiji fil).
