Za ovaj sočni zapečeni ručak potrebno je: 2 veće tikvice, 2 paradajza, 200 g rendanog kačkavalja ili trapista, 2 jaja, 200 ml pavlake za kuvanje ili kisele pavlake, 2–3 kašike ulja, 1 čen belog luka, so, biber, malo suvog začina i peršun po želji.

Tikvice oprati i iseći na tanke kolutove, a paradajz takođe iseći na kolutove. Ako su tikvice mlade, ne morate ih guliti. Malo ih posoliti i ostaviti 10 minuta da puste vodu, pa ih blago obrisati ubrusom. Vatrostalnu posudu premazati uljem, pa ređati tikvice i paradajz naizmenično, kao na slici.

U posebnoj činiji umutiti jaja, pavlaku, sitno seckan beli luk, so, biber i malo suvog začina. Preliti preko poređanih tikvica i paradajza, pa odozgo posuti rendanim kačkavaljem. Po želji se može dodati i malo peršuna ili origana za lepši miris.

Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 30–35 minuta, dok povrće ne omekša, a sir se lepo ne zapeče i ne dobije zlatnu koricu. Ako vidite da brzo rumeni odozgo, prekrijte kratko folijom, pa pred kraj skinite da se lepo zapeče.

Jelo ostaviti 5–10 minuta da se malo stegne, pa služiti toplo kao lagan ručak ili prilog uz meso. Odlično je i mlako, jer se ukusi još bolje povežu. Tikvice ostaju sočne, sir se razvlači, a paradajz daje onu finu letnju svežinu.