Za ovaj starinski doručak potrebno je: 500 g brašna, 250 ml mlake vode, 100 ml mlakog mlijeka, 1 kašičica šećera, 1 kašičica soli, 1 kesica suvog kvasca ili 20 g svježeg kvasca, 2 kašike ulja i još malo ulja ili maslaca za premazivanje. Za fil, ako želite bogatiju verziju, možete staviti sir, kajmak ili pavlaku, ali ove lepinjice su odlične i prazne.

U mlaku vodu i mlijeko dodajte šećer i kvasac, pa ostavite nekoliko minuta da se kvasac aktivira. U veću posudu stavite brašno i so, dodajte ulje, zatim sipajte nadošli kvasac i zamijesite mekano tijesto. Tijesto treba da bude glatko i elastično, ali ne pretvrdo. Pokrijte ga krpom i ostavite oko 40 minuta da naraste.

Kada tijesto naraste, prebacite ga na pobrašnjenu površinu i podijelite na nekoliko loptica. Svaku lopticu razvucite u tanku okruglu koru. Premažite je sa malo ulja ili omekšalog maslaca, pa je savijte i oblikujte u krug ili pužić, kao na slici. Ako stavljate sir ili kajmak, premažite unutra tanak sloj prije savijanja.

Oblikovane lepinjice ostavite još 10–15 minuta da malo odmore. Pecite ih na zagrijanom tiganju, bez puno masnoće, na srednjoj temperaturi. Okrećite ih nekoliko puta dok ne porumene s obje strane i dok ne dobiju lijepe zapečene šare. Mogu se peći i u tiganju sa poklopcem, tada budu mekše iznutra.

Gotove lepinjice slažite jednu preko druge i prekrijte čistom krpom da omekšaju. Po želji ih premažite sa malo maslaca dok su još vruće. Služe se tople, uz sir, kajmak, pavlaku, jogurt ili domaći ajvar. Mekane su, mirisne i zasitne, pravi starinski doručak koji nestaje čim se iznese na sto.