Za ovaj domaći ručak potrebno je: 8 većih paprika, 1,2 kg krompira, 2 glavice crnog luka, 3–4 čena bijelog luka, 100 ml ulja, 1 kašičica mljevene paprike, so i biber po ukusu, malo suvog začina i po želji peršun. Za saft može se dodati 200 ml paradajz soka ili 2 kašike paradajz pirea razmućene u malo vode.

Paprike oprati, odsjeći im vrhove i očistiti ih od sjemenki. Krompir oguliti i isjeći na sitne kockice ili ga krupno izrendati, kako više volite. Crni luk sitno isjeckati, pa ga kratko propržiti na malo ulja dok ne omekša i zamiriše.

U veću posudu staviti krompir, propržen luk, sitno sjeckan bijeli luk, mljevenu papriku, so, biber, suvi začin i malo peršuna. Sve dobro promiješati, pa dodati još malo ulja da fil bude sočan. Ako je krompir suvlji, može se dodati nekoliko kašika vode ili paradajz soka.

Pripremljenim filom puniti paprike, ali ih ne nabijati previše, da krompir ima prostora da se fino ispeče. Punjene paprike poredati u nauljenu tepsiju. Oko njih sipati paradajz sok ili malo vode pomiješane sa paradajz pireom, pa preko paprika preliti još malo ulja.

Tepsiju prekriti folijom i peći u zagrijanoj rerni na 200°C oko 40 minuta. Nakon toga skinuti foliju i nastaviti pečenje još 20–25 minuta, dok paprike ne omekšaju, a krompir odozgo lijepo ne porumeni.

Punjene paprike ostaviti desetak minuta da odstoje prije služenja. Najljepše su tople, uz pavlaku, kiselo mlijeko ili svježu salatu, a odlične su i sutradan kada krompir upije sav miris paprika i domaćeg safta.