MIMOZA SA PILETINOM

Za ovu bogatu mimoza salatu potrebno je: 250 g kuvanog pilećeg belog mesa, 3 velika kuvana krompira, 4 kuvana jajeta, 150 g tvrdog kačkavalja, 100 g kisele pavlake i 200 g domaćeg majoneza. Po želji možete dodati malo soli, bibera i svježeg peršuna ili mirođije za dekoraciju.

Pileće belo meso skuvajte u posoljenoj vodi, pa ga ohladite i sitno iscepajte viljuškom ili isjeckajte na tanke komadiće. Krompir skuvajte u ljusci, ostavite da se ohladi, oljuštite ga i izrendajte. Jaja skuvajte tvrdo, odvojite bjelanca od žumanaca, pa ih posebno izrendajte. Kačkavalj takođe izrendajte sitno.

U posebnoj činiji pomiješajte majonez i kiselu pavlaku, pa po ukusu dodajte malo soli i bibera. Ovim premazom se maže svaki sloj, da salata bude sočna i kremasta.

U staklenu posudu prvo stavite sloj rendanog krompira, malo posolite i premažite tankim slojem smjese od majoneza i pavlake. Zatim rasporedite pileće meso, pa opet premažite. Nakon toga ide sloj kačkavalja, pa bjelanca, uz još malo premaza između slojeva.

Na kraju preko salate pospite rendana žumanca da dobije lijepu žutu “mimoza” površinu. Salatu ostavite u frižideru najmanje 2 sata prije služenja, da se dobro ohladi i da se svi ukusi spoje. Dobija se kremasta, bogata i dekorativna salata idealna za slavlja, ručak ili hladno predjelo.