1. Klasična kupus salata (svježa i lagana):
Za ovu salatu uzmi 500 g svježeg kupusa (bijeli ili mladi), sitno ga isjeckaj ili izrendaj. Dodaj 1 manju šargarepu narendanu i 1 manju glavicu crnog luka sitno sjeckanu (po želji). Posoli sa oko 1 kašičicom soli i lagano izgnječi rukama da kupus omekša. Zatim dodaj 3 kašike ulja, 2 kašike sirćeta ili limunovog soka i malo bibera po ukusu. Sve dobro izmiješaj i ostavi 10 minuta da se ukusi sjedine.

2. Kremasta kupus salata (kao iz restorana):
Pripremi 500 g sitno sjeckanog kupusa, dodaj 1 šargarepu i 2 kašike sjeckanog peršuna. U posebnoj posudi napravi preliv: pomiješaj 3 kašike majoneze, 2 kašike jogurta ili pavlake, 1 kašičicu senfa, 1 kašiku limunovog soka, so i biber po ukusu. Po želji dodaj i prstohvat šećera za balans ukusa. Sve sjedini sa kupusom i dobro izmiješaj.

Obje salate su brze, jednostavne i savršene uz svaki ručak – jedna lagana i osvježavajuća, druga kremasta i bogata ukusom.