Za ovu mirisnu i mekanu štrudlu prvo pripremite sve sastojke. Za testo vam je potrebno 600 g brašna, 100 g putera, 250 ml mleka, 1 jaje, 3 kašike šećera, 25 g svežeg kvasca, 2 kašike ulja i ribana korica od jednog limuna. Za punjenje pripremite 1,5 kg jabuka, 8 kašika šećera, 1 kašiku griza i 1 kašičicu cimeta.

Priprema:

Prvo praviti fil. Izrendati jabuke pa sa šećerom staviti da se skuva. Kada jabuke omekane u toku kuvanja i ispari skoro sav sok skloniti sa vatre, dodati griz i cimet i izmešati, pa ostaviti da se hladi.

Kvasac pomešati sa kašikom šećera i 100 ml toplog mleka i ostaviti da nakisne. Kada nakisne dodati brašnu, otopljenom puteru, ostatku šećera, naribanoj korici limuna i umesiti glatko testo.

Pouljiti okolo testo i ostaviti sat vremena da kisne. Kada je testo nakislo premesiti ga i podeliti na dva dela. Razviti prvi deo u pravougaonik pa na 1/3 i sa leve i sa desne strane testa, po dužini iseckati trakice 1 – 1,5 cm širine. Naneti pola punjenja u sredinu i preklapati trakicama unakrsno preko punjenja kao pletenicu. Tako uraditi i sa drugom polovinom testa i punjenja.

Moj savet je da na papiru za pečenje pravite pletenicu jer ju je rukama samo teško preneti, a ovako je mnogo lakše. Ostavite da kisne 10 – 15 minuta pa premažite žumancetom i uključite rernu na 200 stepeni. Peći 35 – 40 minuta zavisno od rerne. Pečenu štrudlu pokriti krpom i ostaviti da odstoji i prohladi se. Posuti šećerom u prahu i služiti.

 

Izvor: brzikolaci.com