Ruska salata je klasik koji se uvek nalazi na prazničnoj trpezi, ali ovaj način pripreme daje joj poseban, bogat i kremast ukus kao iz najboljih restorana. Tajna je u pravilnom kuvanju sastojaka i balansu između majoneza i začina, zbog čega svaki zalogaj bude savršen.

Za pripremu vam je potrebno 400 g krompira, 300 g šargarepe, 300 g graška (može zamrznuti), 200 g kiselih krastavaca, 300 g kuvane piletine ili šunke, 4 kuvana jaja, 400 g majoneza, 2 kašike pavlake, 1 kašičica senfa, so i biber po ukusu. Po želji možete dodati i malo limunovog soka za svežinu.

Krompir i šargarepu oljuštite i isecite na sitne kockice, pa ih skuvajte u slanoj vodi dok ne omekšaju, ali da zadrže oblik. Grašak kuvajte posebno nekoliko minuta. Sve sastojke procedite i ostavite da se potpuno ohlade – ovo je važan korak kako salata ne bi bila vodena.

U većoj posudi sjedinite ohlađeni krompir, šargarepu, grašak, sitno seckane kisele krastavce i meso. Dodajte kuvana jaja isečena na kockice, pa sve lagano promešajte da se sastojci ravnomerno rasporede.

U posebnoj činiji pomešajte majonez, pavlaku i senf, pa posolite i pobiberite po ukusu. Ovaj kremasti preliv dodajte u salatu i sve pažljivo sjedinite dok ne dobijete bogatu i glatku teksturu.

Salatu pokrijte i ostavite u frižideru najmanje 2–3 sata da se ukusi povežu. Kada odstoji, biće još kremastija i ukusnija – baš kao iz restorana, uz onaj mali trik koji pravi veliku razliku!