STARINSKA POSNA VOĆNA TORTA SA BRESKVOM I NARANDŽOM

Sastojci

Biskvit (posna kora):

• 250 g brašna

• 150 g šećera

• 1 kesica praška za pecivo

• 200 ml kisele vode

• 100 ml ulja

• 1 kašika džema (za bolju mekoću)

• rendana korica narandže (po želji)

Voćni sloj:

• 700 ml soka od narandže ili mešanog voćnog soka

• 1 konzerva breskvi (seckane na kockice)

• 2–3 kašike šećera (po ukusu)

• 3 kašike gustina (razmućenog u malo hladne vode)

Posni šlag:

• 500 ml biljne pavlake za šlag

• 2 kašike šećera ili 1 kašika meda/agave

• malo vanile

Priprema

1. Priprema kore

1. Pomešati sve suve sastojke: brašno, šećer i prašak za pecivo.

2. Dodati ulje, kiselu vodu, džem i po želji narandžinu koricu.

3. Lagano sjediniti bez preteranog mešanja.

4. Sipati u okrugli kalup i peći 20–25 min na 180°C.

5. Ohladiti pre filovanja.

2. Priprema voćnog žele sloja

1. U šerpu sipati sok, dodati seckane breskve i šećer.

2. Kada provri, dodati razmućen gustin i kuvati 1–2 minuta dok se lepo ne zgusne.

3. Toplo sipati preko kore i potpuno ohladiti da se stegne.

3. Priprema šlaga

1. Umutiti biljni šlag sa šećerom ili zaslađivačem po izboru.

2. Naneti preko ohlađenog žele sloja.

4. Finalno hlađenje

• Tortu staviti u frižider najmanje 3 sata, najbolje preko noći.